Jeg har brukt utallige timer på den kvenske kulturen i hjemkommunen Kåfjord. Det føles både urettferdig og paradoksalt at vi i Norge, i 2025, fortsatt er avhengige av enkeltpersoner og frivillige foreninger som må argumentere, kjempe og minne samfunnet om viktigheten av å bevare vår kulturarv.

Likevel er det nettopp de frivillige som bærer dette arbeidet frem. Med hjertet som drivkraft og en urokkelig vilje til å skape rom for språk, tradisjoner og historie – til en arv som tilhører oss alle. Vi er ikke profesjonelle aktører med store ressurser, men vi er ildsjeler som står på – fordi vi vet at uten oss ville viktige deler av den kvenske kulturen risikert å forsvinne i stillhet.

Frivilligheten er ikke bare en kraft, men en gave til fellesskapet.

• en omstridt arkeolog med friske meninger, men en ting hadde han rett i: Kvenene var dyktige jordbrukere
• https://www.nb.no/items/850b3273fb1c558a2febfa147e7d8fcc?page=0&searchText=Karsten%20Adriansen

Sist på 1500 -tallet dukker kvenene opp som innvandrere til Troms og Finnmark.Kvenene var ansett som dyktige jordbrukere , noe de sikkert hadde tradisjon for før de innvandret til vårt områder. De er arbeidssomme og omgjengelige og vel ansette, både som arbeidere og naboer. Alle kvener i Norge taler norsk. men de fleste har også opprettholdt sitt eget språk kvensk frem til i dag. Det er lite som skiller den fra den norske befolkningsgruppen i Finnmarken i dag.

Foto: Arne Hauge

Ingredienser:

1 liter hvetemel
1pakke tørrgjær
1 desiliter sukker
100 gram smør
3 desiliter helmelk
0,5 desiliter lunkent vann
1 teskje kardemomme (kan erstattes med saften av en halv sitron)
Topping: Smeltet smør, sukker og kanel – eller du kan lage en topping av brunsukker som smeltes i smør.

Framgangsmåte:

Rør ut gjær i lunkent vann. Smelt smør i en kjele og ha i melka før det hele blandes i vannet med gjæra. Pass på temperaturen så gjæra ikke dør(max 35g.) Bland inn hvetemel, sukker og kardemomme/sitron. Bearbeides om lag 8 minutter i kjøkkenmaskin, eller for hånd i minst 10 minutter.

Dekk deigen med klede eller plast og la den heve i ca. 1 time. Deigen er ferdighevet når «spensten» i deigen retter ut bulen fra lette fingertrykk

Kjevles eller formes med hender slik at et vanlig bakebrett dekkes. Legg leiven på et bakepapir- lag mange søkk i leiven med fingrene og pensl godt med smeltet smør på toppen. Bruk godt med smeltet smør. Fyll søkkene med smør. Strø godt med sukker og kanel på toppen. Du kan gjerne blande sukker og kanel på forhånd. Stekes på 220-225 grader i om lag 15- 20 minutter. Følg med så bunnen ikke blir for godt stekt.

Skjær den opp i små fine stykker ca. 30 stk.

Smakes best samme dag.

Har testet oppskrifta – funker godt.

Har hentet oppskrifta fra Ruijan Kaiku.