Juopmu betyr engsyre. Engsyre blir også kalt matsyre, surstilk, surblad eller bare syre, noe som gjenspeiler den syrlige smaken. Den er en flerårig plante i syreslekta i slireknefamilien. Den kan bli mellom 30 og 90 cm høy. I likhet med flere av sine slektninger inneholder den oksalsyre og kan gi forgiftninger. Juopmugorzi forteller om en dyp, smal kløft hvor det vokser syregress. Mange stedsnavn inneholder juopmo, noe som forteller at syregress var en viktig ressurs i tidligere tider. Syregresset ble kokt til grøt av syregress og melk og lagret til bruk utover vinteren. Masse c-vitaminer i bladene. Juopmogurši ligger ved Jokŋaluokkká, like ned for Dalbakken i Olderdalen
https://fermentering.com/blogg/2014/08/12/syregress-syrlig-og-godt-fra-naturen
Sløke (Angelica sylvestris)
Sløke var en annen plante som ble mye brukt i Olderdalen. Enkelte steder vaks det store mengder sløke. I august måned var sløken moden og kunne høstes.
Olderdalen, bygda vår 